Selección de setas de temporada, salteadas a fuego vivo con cebolla caramelizada y virutas de jamón. Una combinación sabrosa, aromática y con textura firme.

Capas de pasta artesanal rellenas de verdura de temporada, cubiertas con suave bechamel y gratinadas al horno. Una opción vegetal, reconfortante y llena de sabor.

Endibias marcadas a la parrilla sobre brasa de encina, acompañadas de salsa Roquefort con nueces tostadas o bien de romesco casero de almendras y ñoras.Dos opciones con personalidad, pensadas para paladares exigentes.

Setas de roble frescas, asadas a la brasa de encina con aceite y sal gruesa.

Habitas tiernas de temporada, salteadas con cebolla caramelizada y deliciosa butifarra negra.

Calçots asados en la típica teja de barro, acompañados de mortero con romesco tradicional.

Tiernos espárragos trigueros marcados al fuego, con salsa romesco.

Alcachofa cocinada lentamente en aceite hasta quedar tierna y melosa, rellena con butifarra artesana de jamón y gratinada al horno. Un bocado sabroso que fusiona producto de temporada y tradición catalana.

Berenjena, pimiento rojo y cebolla asados lentamente sobre brasa de encina y servidos templados, con aceite de oliva.