Selecció de bolets de temporada, saltats a foc viu amb ceba caramel·litzada i encenalls de pernil. Una combinació saborosa, aromàtica i amb textura ferma.

Capes de pasta artesanal farcides de verdures de temporada, cobertes amb beixamel suau i gratinades al forn. Una opció vegetal, reconfortant i plena de sabor.

Endívies marcades a la brasa d’alzina, acompanyades de salsa Roquefort amb nous torrades o de romesco casolà d’ametlles i nyores. Dues opcions amb personalitat, pensades per a paladars exigents.

Bolets de roure frescos, rostits a la brasa d’alzina amb oli i sal gruixuda.

Faves tendres de temporada, saltades amb ceba caramel·litzada i deliciosa botifarra negra.

Espàrrecs verds tendres marcats al foc, amb salsa romesco.

Carxofa cuinada lentament en oli fins quedar tendra i melosa, farcida de botifarra artesana de pernil i gratinada al forn. Un mos saborós que fusiona producte de temporada i tradició catalana.

Albergínia, pebrot vermell i ceba rostits lentament sobre brasa d’alzina i servits tèbis, amb oli d’oliva.